農業大学校では6次産業化支援研修を実施しています



「6次産業化支援研修」

農業経営戦略として農産加工を取り入れた農業者等の6次産業化を促進するため、農産加工研修館において

地域農産物を活用した新商品開発や商品づくりに取り組む「6次産業化支援研修」を実施しています。

<基礎研修> 農産加工の知識・技術を習得するための基礎的な研修

 農産加工の基本的な知識・技術の習得、食品製造に関する法律、食品衛生の基礎知識、商品づくりのノウハウ、6次産業化取組の先進事例を学びます。

開講式 食品衛生の基礎知識 裏ラベル作成演習
       開講式               食品衛生の基礎知識            裏ラベル作成演習

原価計算と歩留まり計算 加工技術演習 
   原価計算と歩留まり計算演習        ジャム瓶詰め加工技術演習

商品づくりとプレゼンテーション 商品づくり
          商品づくりとプレゼンテーション

<実践研修> 書品開発力や経営力を向上するための実践的な研修

 売れるものづくりなどの商品開発力や経営力の向上を目指し、試作品づくりを行います。

(個別計画作成、試作研究の演習、試作品の評価等)

個別計画作成 試作研究(冷凍おにぎり加工) 試作研究(トマトピューレ加工)
      個別計画作成           試作研究(冷凍おにぎり加工)       試作研究(トマトピューレ加工)

 試作研究(米粉パン加工) 試作研究(米粉クッキー加工)
    試作研究(米粉パン加工)        試作研究(米粉クッキー加工)

試作品(トマトピューレ) 試作品(米粉パン)
    試作品(トマトピューレ)         試作品(米粉パン)

<応用研修> 加工技術向上や新商品開発を支援する研修

 新商品開発や既存商品改良のための加工技術の向上や、商品づくりに取り組みます。

(試作研究計画の作成、試作研究の演習、試作品の評価等)

個別計画策定) 試作研究(塩糀入りクッキー)
      個別計画策定            試作研究(塩糀入りクッキー)
 

試作研究(麹づくり) 試作研究(麹づくり 切り返し)
               試作研究(麹づくり)

試作研究(米粉シフォンケーキ各種) 試作品(ピンク米粉シフォンケーキ)
  試作研究(米粉シフォンケーキ各種)   試作品(ピンク米粉シフォンケーキ)




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